Absorción del hierro

Absorción del hierro

El hierro es un elemento que participa en varios procesos esenciales del organismo como metabolismo energético o síntesis de ADN, por nombrar algunos.

Las recomendaciones de consumo de hierro varían entre los 8 y los 18 mg dependiendo del sexo de la persona y se estima que, en individuos con un estado nutricional normal, un 65% de este se encuentra formando parte de la hemoglobina (hemoproteína encargada de transportar oxígeno desde los órganos respiratorios a los distintos tejidos).

Se ha descrito que una dieta normal aporta aproximadamente 10-20 mg de hierro de los cuales se absorben entre 1-2 mg al día, que puede variar en función de las necesidades tales como: la actividad de la médula ósea, el nivel de sus reservas, la concentración de hemoglobina, la concentración de oxígeno en sangre y otras.

Consejos para aprovechar la abosrción de hierro