[Receta] Mote con huesillo

Mote con huesillo

(6 porciones)

Ingredientes

• Huesillo: ½ kg
• Azúcar light: ¾ taza
• Agua: 3 litros
• Cáscara de naranja: 1 unidad
• Rama de canela: 1 unidad

Paso a paso

1. Lavar y remojar los huesillos durante 3 horas o dejarlos de la noche anterior.
2. En una olla añadir el agua con el azúcar, incorporar los huesillos previamente hidratados, la cáscara de naranja y la rama de canela. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos o hasta que los huesillos estén cocidos. Dejar enfriar.
3. Aparte, en una olla cocinar el trigo mote en 2 litros de agua durante 1⁄2 hora o más, hasta que quede blando. Una vez cocido, colarlos y dejar enfriar.
4. Añadir 1⁄4 de un vaso con mote con dos huesillos, llenar con jugo bien helado y a disfrutar.

(Consulta nuestro glosario de términos en caso de que no conozcas alguno de las instrucciones)

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