[Receta] Crema de brócoli con espinaca

Crema de brócoli con espinaca

(3 porciones)

Ingredientes

• Brócoli cocido: 2 tazas
• Espinaca cocida: 1 taza
• Zanahoria: ½ unidad pequeña
• Cebolla: ¼ unidad mediana
• Leche descremada: ½ taza
• Ajo: 1 diente
• Aceite de oliva: 2 cucharaditas
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. Picar la cebolla en cubitos, rallas la zanahoria y picar el ajo.
2. En una sartén con aceite de oliva, sofreír. Luego, reservar.
3. En una licuadora, procesar la espinaca con el brócoli y la leche.
4. A la mezcla, agregar el sofrito, pimienta y sal, y volver a licuar.
5. Si desea que la crema quede más licuada, puede agregar el agua de cocción de la espinaca, a gusto.
6. Calentar la crema a fuego lento por unos minutos y estará lista para servir.

(Consulta nuestro glosario de términos en caso de que no conozcas alguno de las instrucciones)

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Este es un trabajo conjunto con la Dirección de Personal de la Universidad de Concepción y el Departamento de Nutrición UdeC