[Receta] Humus con Pimentones Asados

Humus con Pimentones Asados

Ingredientes

• Garbanzos Crudos: ½ taza
• Pimentón Morrón Rojo lavado: 1 unidad
• Aceite de Oliva: 3 cucharadas
• Sésamo: 1 cucharada
• Sal: ¼ cucharadita

Paso a paso

1. Remojar los garbanzos la noche anterior (12 horas)
2. Eliminar el agua de remojo y lavar los garbanzos bajo el chorro de agua en un colador. Cocinar los garbanzos por 60-80 minutos en una olla con agua. Colar y reservar.
3. Precalentar el horno, hornear el pimiento morrón a 180°C por 40 minutos o hasta que se dore la piel.
4. Con la ayuda de un tenedor, remover la piel del pimiento morrón.
5. En una procesadora, agregar los garbanzos, el pimiento morrón y el aceite. Mezclar.
6. Agregar sésamo, sal y terminar de procesar hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.

(Consulta nuestro glosario de términos en caso de que no conozcas alguno de las instrucciones)

*Imagen referencial obtenida de: departamentodeideas.com

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Este es un trabajo conjunto con la Dirección de Personal de la Universidad de Concepción y el Departamento de Nutrición UdeC